door Markus Burger

BeeSerious Distillers valt in de prijzen bij de jaarlijkse fijnproefwedstrijd ‘Frankfurt International Trophy’. De distillateurs gebruiken honing om sterke drank te maken en scoren veel punten. De grootste verrassing is de titel van beste Nederlandse distilleerderij 2023.

De gins van de honing distillateurs zijn al bij vorige edities van de wedstrijd met prijzen beloond, maar een nieuwkomer was de mede van Serious Bee Distillers. De mede, ook wel honingwijn genoemd, ontstaat door honing en water te fermenteren. Hoe beter de honing hoe lekkerder de mede. “Het concept van mede is heel oud, zo’n 8000 jaar. Het bestaat al langer dan wijn”, vertelt Alwine van Winsen van de stokerij.

Welke inzendingen ze volgend jaar doen weet Van Winsen nog niet. De stokerij is nu druk met het vinden van een nieuwe locatie om het bedrijf in onder te brengen. Het pand waar ze nu zitten gaat een verbouwing tegemoet. “We hopen echt dat we het de komende weken voor mekaar krijgen.”